Дробилки для винограда – для профессионалов и любителей

 

   Одна из стадий переработки винограда – дробление. Процесс ускоряет выделение сока из ягод, отделяет мезгу. Дробилки для винограда  – оборудование, применяемое для этого. Важный нюанс технологического процесса – косточки должны оставаться целыми. Дубильные вещества косточек, повреждаясь, придают вину лишнюю горечь. 


   Для легких натуральных белых вин, шампанского, виноматериалов для коньяка степень измельчения ягод самая низкая. Густые и крепкие красные вина изготавливаются из интенсивно дробленых ягод.


   Используются дробилки центробежные и валковые. Отличие - интенсивность дробления ягод, различное воздействие на гроздь. Наличие в обоих гребнеотделителя объединяет указанные дробилки для винограда. Для красных вин допустимо наличие гребней в сусле, для белых - отделение гребней обязательно. 


   Центробежная дробилка. Дробление ягод в устройствах этого типа совершает центробежная сила, ударяя грозди о стенки корпуса. Ягоды претерпевают жесткое механическое воздействие, насыщаются кислородом. Гребные лопасти способствуют полному протиранию. Поступает это все на поверхность цилиндра с перфорацией, где и происходит отделение гребней. Существуют вертикальные и горизонтальные центробежные дробилки. 


   Применяется дробилка для винограда с гребнеотделителем такого типа при обработке красного винограда. Сусло на выходе имеет высокое количество красящих и фенольных веществ.


   Работает устройство по принципу: 

 

  • виноград в бункере претерпевает удары бичей вала; 
  • ягоды с гребнями разделяются и все поступает на поверхность цилиндра, оснащенную перфорацией; 
  • затем осуществляется протирание и через отверстия материал попадает в емкость для сбора мезги;
  • гребни перемещаются в лоток наверху дробилки, затем на транспортер. 

 

   Валковая дробилка. Назначение дробилки - разделение гроздей и гребней, дальнейшее дробление ягод. Сырье поступает в агрегат, валовые билы ударяют по ягодам, отделяют плоды от гребней, и удаляют последние из перфорированного цилиндра. Затем ягоды проваливаются на валки и дробятся. Шаг между валками регулируется, что позволяет использовать различные режимы измельчения ягод.

 
   

   Ручная и электрическая дробилки для винограда - характеристики

 


   Дробилка в доме – ценный помощник. Конструкция состоит из бункера, мешалки для проталкивания ягод среди валков. Расстояние между валками регулируется, что позволяет дробить с различной степенью измельченности без повреждения косточек. Дробилки для винограда делятся на: ручные и электрические.


   Ручная дробилка для винограда представляет собой достаточно простой и надежный механизм, который работает за счет приложения силы к ручке, с помощью которой происходит проворачиваемость. 

   Электрические дробилки для винограда имеют тот же принцип функционирования, что и ручные и отличаются удобством в использовании, а также равномерным дроблением ягод во время процесса. Механизм дробления такого устройства приводится при помощи электродвигателя.

   Некоторые виды дробилок имеют в своей конструкции - гребнеотделитель. Это горизонтальный цилиндр, на котором крепится вал и винтовидные лопатки. Указанные элементы быстро разделяют гребни и ягоды. Винтовые лопатки двигаются поступательно, выталкивая гребни наружу. В резервуар поступает только сок.


   Приемлемая цена на дробилки для винограда в Кишиневе позволяет выбрать машины различной модификации. Весьма важен материал, из которого они изготовлены. Качественная из нержавеющей стали устойчива к коррозии, избавляет сок от посторонних запахов. 


   В нашем интернет магазине Вы можете купить дробилки для винограда в Кишиневе по самым низким ценам. В нашем каталоге на сайте представлены ручные и электрические виноградные дробилки в Молдове.