Фасолица молдавская - рецепт приготовления

Фасолица молдавская - рецепт приготовления

Состав:

  •  200 г сухой красной или консервированной фасоли
  •  Соль
  • 3 зубчика чеснока
  •   2 средних луковицы
  • 2 ст. л. Растительного масла

Приготовление:

  1. Фасоль перебираем и промываем. Затем замачиваем  в холодной воде на час. После этого  заливаем свежей водой и варим до готовности, примерно 30-40 минут;
  2. За 10 минут до окончания варки солим фасоль по вкусу. После приготовления фасоли  отвар сливаем, оставляя 1 стакан; 
  3. Подготовленную фасоль закладываем в блендер, к ней добавляем очищенный чеснок. Измельчаем до состояния однородного пюре; 
  4.  Лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем лук до образования золотистого цвета;
  5.  Полученное нами пюре из фасоли выкладываем на блюдо, сверху посыпаем жареным луком и поливаем оставшимся маслом со сковороды. 

                   *Если  используем консервированную фасоль, то варить ее нужно, продукт сразу закладываем в блендер.

Фасолица готова!  К столу можно подавать как в теплом, так и в холодном виде.

                 * Жареный лук можно измельчить в блендере вместе с фасолью. Тогда при подаче блюдо можно украсить веточкой зелени.