Вино в домашних условиях – без какого оборудования не обойтись?

                                                                                                                   

 

      Вряд ли кто-либо из нас будет спорить с тем, что вино – напиток благородный и для большинства людей целебный. Не случайно оборудование для виноделия в Молдове уже много лет остается востребованным и популярным. Единожды попробовав подобный продукт домашнего приготовления, вам вряд ли захочется приобретать вино в магазине. Давайте разберемся, что необходимо купить для изготовления домашнего вина.


   Для того чтобы приготовить домашнее вино, совсем не обязательно выращивать виноград на собственном участке – для данного процесса вполне подойдут яблоки, слива, земляника, клубника, айва или смородина. Даже старое варенье, которое засахарилось, вполне можно использовать. Главное – правильно подобрать аксессуары для изготовления вкусного, полезного вина.


   Весьма важно следовать рецептуре и грамотно выполнить начальный этап приготовления вина. 


   

   Измельчение сырья

 

 

 

    В этих целях обязательно понадобится дробилка для винограда. Различают электрические и ручные дробилки. Первые значительно ускоряют процесс измельчения сырья, вторые подходят для деликатной переработки плодов.


   Желательно выбирать оборудование, оснащенное гребнеотделителем, они отделяют ягоды от веток. После нарезки и измельчения сырья можно приступать ко второму этапу процесса.


      Выбрать дробилку для винограда


   

 

 

 

 

 

     Прессование мезги

 


     

 

   Теперь используем пресс для отжима винограда, который может быть либо автоматическим, либо ручным. Основная задача прибора – отделение виноградного сока от мезги. При этом очень важно, следить, чтобы оба компонента ни в коем случае не смешались. 

 

    У любого пресса есть поддон с носиком, необходимым для того, чтобы сливать жидкость. Сок, выделяющийся из сырья в первые секунды, является ценнейшим. Именно поэтому его необходимо собрать и только затем приступить к прессовке винограда или других фруктов.


   Выбрать ручной пресс


   

 

 

 

  Брожение вина – выбираем емкость 

 


     Очень важно правильно выбрать емкость для брожения вина, ведь от этого напрямую зависит его качество. Существует ряд общих правил в ее выборе:

  • бутыль должна иметь узкое горлышко;
  • стенки емкости должны быть затемненными;
  • желательно применять бутылки, изготовленные из стекла или нержавеющей стали;
  • категорически запрещено использовать емкость из непищевого металла.


   Брожение – основной и важнейший этап в процедуре приготовления домашнего вина, поэтому к выбору емкости для него следует подойти со всей ответственностью. Если, конечно, вы хотите получить вкусный и полезный напиток.


   В процессе виноделия на стенках емкости для брожения всегда остаются отработанные дрожжи. Их в обязательном порядке нужно убирать, а иначе качество вина будет ухудшаться. Для этого применяют специальные очистительные фильтры. Благодаря им, исключается возможность попадания в напиток мути и возможных загрязнений. К слову, после фильтрования очищается и цвет готового продукта.


   Выбрать емкость для брожения


 

 

   Созревание вина - производим выдержанный напиток

 

 

 

    Для получения выдержанного вина обязательно понадобится дубовая бочка. Такая древесина насыщена дубильными веществами, наделяющими будущий напиток теми свойствами, за которые он, собственно, и ценится во всем мире. Ознакомиться с дополнительными полезными свойствами дубовых бочек вы можете в нашей статье - "Чем хороши и полезны дубовые бочки?"


   От правильного хранения вина зависит его вкус, цвет и запах. Температура окружающего воздуха в месте, где будет храниться домашнее вино, не должна превышать 8 градусов Цельсия. Если нет погреба или подвального помещения, вино вполне можно закопать в землю на глубину 1,5 – 2 метра. Стоит помнить, что бочка в любом случае должна храниться в горизонтальном положении. Если не следовать данному правилу, пробки в бутылях пересохнут, и произойдет их разгерметизация.


   Выбрать дубовую бочку


   

 

 

 

     Тем, кто решит заниматься виноделием, как бизнесом, обязательно потребуется машина для розлива напитка. Различают вакуумные машины и аппараты поточного типа. Какое устройство выбрать – зависит от личных предпочтений. Аппараты первого типа сводят к минимуму контакт вина с кислородом (это напрямую влияет на его качество), а второго – ускоряют процесс розлива.


   Наконец, не обойтись и без оборудования для закупоривания бутылок. Желательно выбирать компактные устройства, чтобы не превращать свою домашнюю винодельню в завод. Если вы собираетесь заняться бизнесом, связанным с производством домашнего вина, желательно покупать качественное сырье и хорошие аппараты. Сегодня цены на оборудование для виноделия в Кишиневе вполне приемлемые. При серьезном и ответственном подходе к этому делу бизнес обязательно окупит себя в максимально сжатые сроки.


   В нашем интернет магазине вы можете выгодно купить оборудование для виноделия в Молдове. У нас самые низкие цены на дробилки, прессы для отжима винограда, дубовые бочки в Кишиневе.  Доставка осуществляется по всей стране.