Как приготовить йогурт в йогуртнице

                                                                                                               
 

 

      Перед тем как ознакомитесь с процессом приготовления йогурта, советуем вам ознакомиться с преимущества данного продукта. Чем же он полезен?

 

  •   Йогурт служит источником кальция, столь важного для роста и состояния зубов и костей. 
  •   Натуральный йогурт - эффективное средство восстановления микрофлоры кишечника. Его рекомендуют людям, длительное время принимающим антибиотики, которые уничтожают любые бактерии. Йогурт, напротив, помогает сохранить полезную микрофлору в организме, без которой кишечник не может нормально функционировать.
  •  Йогурт используют при лечении желудочно-кишечных заболеваний, колита, холецистита, туберкулеза, фурункулеза, детской грудной астмы и других болезней. Но, к сожалению, очень редко современные производители стараются сохранить полезные качества йогурта, отдавая предпочтение внешнему виду продукта и вкусовым качествам, щедро сдабривая продукт желатином и стабилизаторами.


    Пошаговый рецепт приготовления йогурта


   Все очень просто!


 1. Берете молоко, можно парное, можно из магазина, но желательно все же не порошковое (жирностью до 6 %).

 

 2. Смешиваете его с закваской («живым» йогуртом – если найдете такой в супермаркете или с бифидумбактерином, в аптеках продается и специальная – «Наринэ»). Сделать это можно с помощью миксера или в блендере.


 3.  Затем разливаете полученный микс по баночкам йогуртницы (желательно как можно быстрее). Внимание: крышками наполненные баночки закрывать не нужно!


 4. Далее – помещаете баночки в «базу» йогуртницы. Если используете не все емкости – следите чтобы те, которые пойдут «в работу» стояли тесно придвинутыми друг к другу. 


 5. Закрываете крышку прибора. Включаете таймер. Часто это можно сделать двумя способами – либо установить его на то время, когда вы начали готовить йогурт (разлили по баночкам молочную смесь), либо на тот час, когда, по вашему мнению, йогурт будет готов. Вообще, приготовление йогурта занимает обычно 8-10 часов.


 6. Когда вы включите йогуртницу, единственное, что произойдет – загорится индикатор рабочего состояния. Прибор не будет гудеть или еще как-то подтверждать то, что он приступил к приготовлению йогурта. Не беспокойтесь – так и надо. Процесс, как говорится, пошел. Баночки и их содержимое будут медлено подогреваться, температура установится примерно 40-45 ºС и останется постоянной до окончания цикла. Купить йогуртницу домой это не только полезно, но и удобно!


   Стоит отметить, что в процессе приготовления йогуртницу нельзя двигать, переставлять – она должна находиться в покое. Поэтому позаботьтесь заранее о таком месте, где прибор никому не помешает.


7. По прошествии установленного времени прибор автоматически отключится. Вынимайте баночки из йогуртницы. Они должны быть теплыми, на крышке прибора увидите конденсат. 


8. Только теперь закрывайте крышкой каждую баночку и отправляйте в холодильник. 


   Йогурт можно будет употреблять в пищу примерно через час-полтора. Перед этим вы вольны добавить в него свежие фрукты, варенье, орехи, сахар, мед. Хранится такой натуральный йогурт, в котором нет консервантов, – не более 10 дней.


   Кроме собственно йогурта в йогуртнице можно готовить кефир или сметану. Рецептура отличается тем, что смешивать с молоком нужно, соответственно, кефир или сметану, да и время приготовления другое. Советы о том, как готовить различные кисломолочные продукты в йогуртнице можно найти в Сети. Также различные рецепты часто есть в инструкции к йогуртнице. Приятного вам аппетита!