Вся суть каталитической очистки духового шкафа
Приготовление запеченного картофеля с овощами и уткой-гриль на обед занимает около 2 часов. Согласитесь, это не долго, но гораздо больше времени уйдет на очищение духовки.
Во время приготовления блюд в духовке ее стенки и дно заметно пачкаются. Это жирная корка, который образуется в результате полимеризации молекул жира и поверхности.
Очистка духовки от слоя жира – весьма сложный процесс, несмотря на ассортимент стиральных средств в магазинах.
Если вы выберете ручной способ очистки, то вам потребуется много времени. В новых духовках доступно несколько вариантов очистки, поэтому если вы остановили свой выбор на этом предмете бытовой техники, обязательно присмотритесь к этому нюансу. Очистить духовой шкаф можно за счет следующих процессов:
- катализа – разрушения веществ вследствие действия катализатора;
- гидролиза – разложения веществ под действием воды;
- пиролиза – распада веществ из-за недостатка кислорода.
Рассмотрим более подробно процесс катализа.
Каталитическая очистка духовых шкафов
Данный способ очищения удобен всем, ведь он не требует человеческого вмешательства. Его не нужно дополнительно включать, он запускается одновременно с процессом приготовления еды.
Чтобы система активизировалась, температура духового шкафа должна достичь 140 °C, а достичь максимального эффекта поможет температура в 220-250 °C. Когда пища будет готова, духовку следует протереть обычной тряпкой или салфеткой, чтобы убрать оставшиеся следы процесса приготовления. Кстати, такая система есть как в газовой, так и в электрической духовках.
Согласно научному обоснованию, каталитическая очистка – разложение химических элементов под влиянием катализаторов. Другими совами, внешний слой духовки покрыт эмалью, поглощающей жир, с окисляющими катализаторами в виде оксидов меди, кобальта и марганца. Этот состав наносят на все стенки шкафа.
Когда температура повышается, катализатор приходит в действие и жиры, осевшие на стенках, окисляются гораздо быстрее. В результате каталитического очищения от загрязнений останутся только вода и зола.
Каталитическая система очистки не несет в себе никакой угрозы здоровью человека, а также не меняет вкус продуктов, приготовленных в духовом шкафу.
Духовка с таким покрытием служит 5 лет, затем стенки необходимо менять. Это можно сделать либо при помощи мастера, либо самостоятельно, следуя указаниям в инструкции по применению.
В некоторых моделях духовок боковые стенки покрываются эмалью с катализатором с обеих сторон, чтобы при износе одной стороны, стенки можно было бы просто повернуть обратной стороной.
Преимущества и недостатки каталитической чистки духового шкафа
Любой процесс, несмотря на имеющиеся плюсы, обладает и рядом минусов. Так в чем же заключаются преимущества и недостатки каталитической очистки духовых шкафов?
Плюсы:
✔️ относительно низкая цена;
✔️ отсутствие необходимости полного очищения духовки после каждого использования;
✔️ автоматическая очистка внутренней поверхности;
✔️ отсутствие дополнительных расходов на электричество, так как очищение происходит одновременно с приготовлением пищи.
Минусы:
❌ не все элементы духового шкафа покрыты эмалью, поэтому их необходимо мыть вручную;
❌ недолгий эксплуатационный срок службы;
❌ не все модели имеют двустороннее покрытие боковых стенок;
❌ при очистке можно использовать только мягкие губки или тряпочки, чтобы хрупкие части духовки сохранили свои свойства.
Каталитический способ очищения духовки идеально подходит тем, кто хочет сэкономить свое время.
В нашем интернет-магазине Вы можете купить встраиваемые духовые шкафы в Молдове по лучшей цене. Духовки в Кишиневе с доставкой по всей стране.